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ボイセンベリー
ブラックベリーとローガンベリー（ラズベリーという説も有り）の交配種と言われていて、少し甘酸っぱくさわやかな味わいです。ブラックベリーに近いイメージですね。
ちなみに写真のように赤く色づいていても、まだ収穫期ではありません。まだ酸味が残っているんですよね。このままもう少し熟すのを待って、ブラックベリーのように黒ずんできた時が収穫時です。ちょっとでもタイミングを逸してしまうとすぐに傷んでしまうので、収穫の見極めにはかなり気を遣います…
あまり馴染みのないベリーかもしれませんが、とても栄養価が高く、「ミラクルベリー」と呼ばれる健康果実です。アントシアニンなどポリフェノールやエラグ酸、食物繊維、葉酸など、女性にうれしい成分が豊富に含まれています。
日持ちしないため、フレッシュな状態ではほとんど市場に並ぶことがないので、「幻のフルーツ」とも呼ばれています。冷凍で流通させるか、ジャムやジュースなどに加工されることが多いフルーツですね。現在、ひいらぎ農園でも、ボイセンベリーの加工食品を開発中です。
