きくいもの収穫

キクイモを収穫しました。
天然のインシュリンと言われるイヌリンが豊富なスーパーフード。
ここ数年、我が家の糖質管理にも大活躍！

とにかく１つの株から、生姜のような塊根がゴロゴロ出来て、横に横に広がっていくので収穫も手がかかります。

数日に分けて作業したいところですが、そろそろイノシシに狙われそうなので一気に収穫。
あ〜、腰が痛い…

#ひいらぎ農園 #モリンガ #きくいも #ボイセンベリー #レザーリーフ